Zupa chrzanowa

Składniki:

• 3 l bulionu ( ja zrobiłam wywar z kości schabowej wędzonej)
• włoszczyzna
• 4 białe, surowe kiełbasy
• 4 jajka
• 1 cebula
• 5- 6 dużych ziemniaków
• 1 słoik dużego chrzanu (fructus)
• 6 suszonych grzybów
• 2 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżka oleju
• majeranek
• świeża natka pietruszki

Wywar robimy z wędzonej kości, dodając włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie, suszone grzyby. Po chwili wrzucamy białą, surową kiełbasę. Gotujemy 15 minut. Kiełbasę wyciągamy a zupę zostawiamy na lekkim gazie. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Jajka gotujemy osobno, w lekko osolonej wodzie. Wyciągam z wywaru obgotowaną kość i po ostudzeniu obieram z mięsa, kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy do niej wędzonkę. Jeśli nie mamy wędzonki, możemy podsmażyć jakąś wędzoną kiełbasę lub boczek ( dla smaczku) . Marchew drobno kroimy i razem z kiełbasą z cebulką dodajemy do zupy. Dodajemy majeranek, chrzan i chwilę gotujemy, doprawiamy do smaku. Serwujemy z jajkiem oraz pokrojoną natką pietruszki. Jeżeli zupa jest mało kwaśna, można dokwasić ją sokiem z cytryny. Smacznego!