SUPER SERNIK

Składniki na ciasto
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 kostki margaryny
Wszystkie składniki wymieszać, wyrobić ciasto i wstawić do lodówki na około  dwie godziny.
Składniki na ciasto:
1 kg twarogu
2-3 szklanki mleka ( w zależności od tego jak mokry jest twaróg)
2 smietankowe budynie
1/5 kostki margaryny
1 szklanka cukru + 3/4 szklanki do białek
6 jaj
Margarynnę roztopić, trochę ostudzić i wymieszać z cukrem. Dodać 2 całe jajka z pozostałych 4 dodać żółtka, później ser, budynie, na końcu ciągle miksując dodać po szklance mleka. Ciasto rozłożyć na blaszkę. Z zalać masą i piec ok 1 godziny w temperaturze 200 , aż góra będzie lekko ścięta. Ubić białka z 3/4 szklanką cukru i wylać na ciasto. Piec jeszcze ok 30 min, aż pianka będzie lekko brazowa.
Nie przejmować się bardzo płynnym stanem masy serowej. Ciasto pięknie się upiecze . Sernik jest puszysty i delikatny.

ZUPA GULASZOWA

Zazwyczaj gulaszową robię z wołowiny, ale dzisiaj zrobiłam  z karkówki wieprzowej  i też wyszła  super.

Składniki :

1kg mięsa wieprzowego

1 papryka

włoszczyzna

1 duża cebula

6 ziemniaków

kilka suszonych grzybów

3 ząbki czosnku

malutki koncentrat pomidorowy

Przyprawy: sól, pieprz, papryka, ziele angielskie, liść laurowy

Przepis : mięso pokroić w kostkę (dzisiaj robiłam z karkówki)  doprawić do smaku solą pieprzem papryka . Dodaje listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Mieszam z odrobiną oleju odstawiam do lodówki (najlepiej na noc) . Mięso smażę na patelni pod koniec dodaję pokrojoną w kostkę cebulkę. W między czasie wstawiam wodę i gotuję w niej pokrojone warzywa : marchewkę seler i pietruszkę .oraz wcześniej namoczone suszone grzybki  Dodaje podsmażone mięso z cebulkę . Gotuję ok pół godziny ( w przypadku wieprzowiny ) wołowinę gotujemy dłużej . Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i świeżą paprykę. Gdy warzywa i mięso są miękkie doprawiamy do smaku na końcu dodając  1 łyżkę koncentratu pomidorowego

DOMOWE PĄCZKI

Bardzo prosty i szybki przepis . Z tych składników wychodzi 26 średniej wielkości pączków
0,5 kg mąki
50 g drożdży
100 g cukru
Szklanka mleka
3 żółłtka i 1 całe jajko
5 łyżek oleju
25 ml spirytusu
Szczypta soli i olej do smażenia
Na nadzienie to  co lubimy : marmolada lub  budyń

Do wysokiej miski wrzucam pokruszone drożdże, dodaję 2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki  i ciepłe mlekiem. Wszystko mieszamy  i przykryte  ściereczką odstawiam na ok. 30 min. ( najlepiej w ciepłe miejsce  ). Po tym czasie rozczyn powinien trochę  wyrosnąć. Do tej masy dodaję : resztę cukru, spirytus, szczyptę soli, 5 łyżek oleju, cale jajko. Wszystko mieszamy stopniowo dodając mąkę i żółtka. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na kolejne 30 min. Po tym czasie czesciami biorę ciasto delikatnie wyrabiam i rozwałkowuje na centymetrowe placki z których wycinam szklanką kółka. Podsypujemy mąką i zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Tak przygotowane pączki smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Wykładam na ręczniki papierowe do odsączenia tłuszczu. Następnie szprycujemy ulubionym dodatkiem i posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy lukrem . 

Dodaj napis

Przepis prosty a pączki naprawdę bardzo smaczne. 

•