Mają niepowtarzalny delikany smak. Koniecznie musicie spróbować .
Składniki:
ciasto :
ok. 6 szklanek maki pszennej
1 jajko
ciepła woda
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
1 kg. wątróbki drobiowej
2 cebule
3 woreczki kaszy gryczanej
sól, pieprz, majeranek
Wątróbkę płuczemy, doprawiamy solą i pieprzem, cebulkę kroimy w półksieżyce. Na rozgrzany olej wrzucamy watróbkę, dodajemy cebulke i razem dusimy. Po ostudzeniu przepuszczamy przez maszynke, dodajemy ugotowaną kaszę , doprawiamy do smaku.
Z podanych wyzej składników wyrabiamy ciasto na pierogi , Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy kółka . Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie. Od momentu wypłyniecia pierogów na wierzch dosłownie minutę. Podajemy z przysmażoną cebulką .
