BARSZCZ UKRAIŃSKI

Barszcz ukraiński stanowi jedno z dań narodowych Ukrainy,  lecz tam gotuje się go bez fasoli. u mnie trochę zmodyfikowana wersja. By robić go szybciej dodaję fasolkę konserwową, prawodłowo powinno się dodawać suchą fasolę  (wcześniej namoczoną).
Spróbujcie mojej wersji jest naprawdę pyszna i trochę krócej stoimy w kuchni.  

Składniki: 

kawałek mięsa na wywar

2  duże buraki

1 cebula

1 pęczek włoszczyzny

kawałek kapusty białej

4 ziemniaki

1 puszka fasoli konserwowej

1 jabłko

2 ząbki czosnku

sok z cytryny lub ocet

sól

pieprz

cukier do smaku ok 0,5 łyżeczki

kilka suszonych grzybków

śmietana w zależności od tego  jaką kto woli

Sposób przygotowania:

Z mięsa i warzyw (marchawka, seler, pietruszka, buraki, ceula ) ugortowac wywar. Gdy warzywa sa miękkie wyciągnąć je i ostudzić. Dodać namoczone wczesniej grzybki, pokrojone w kostkę ziemniaki i poszatkowaną drobno kapustę oraz czosnek. W miedzyczasie można pokroić ugotowane warzywa, buraki zetrzeć na tarce na duzych oczkach. Do  gotującej się zupy dodajemy pokrojone warzywa, obrane jabłko i puszkę fasoli konserwowej wraz z zalewą. Doprawić solą, pieprzem, odrobina cukru i octem . gotować jeszcze z 10 minut, po czym wycianać jabłko. Czasami jak barszcz nie ma ładnego koloru dodaje odrobinę koncentratu buraczanego. Barszczyk podaję z 1 łyżką gęstej śmietany, ale jak ktoś woli może do niego dolać słodkiej.  

Smacznego

ŻYRAFA - SZYBKA ROLADA

Skladniki : 
3 jajka 
3 łyżki cukru
4 lyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g. serka mascarpone
2 banany
czarne porzeczki
2 łyżki kakao



Białka ubic na pianę, Żółtka utrzeć z cukrem dodając do nich mąke i proszek do pieczenia, Następnie po troszeczku dodajemy ubitą pianę delikatnie mieszając . Blaszkę wykładamy  papierem do pieczenia, Część ciasta umieszczamy w szprycy i na papierze rysujemy kwadraty.
Wstawiamy do piekarnika na 3 minuty w temperaturę 180 stopni Do pozostałej ilości ciasta dodajemy 2 łyżki kakao i po upeczeniu łatek ciemne ciasto wylewamy na łatki i pieczemy w takiej samej temperaturze przez 10 minut,  W między czasie miksujemy maskarpone z bananami i taką masą smarujemy lekko przestudzone ciasto wysypując na nią czarne porzeczki lub inne owoce dla przelamania smaku, Ciasto powolutku zwijamy w roladę . Nie czekać aż ciasto całkiem wystygnie , gdyż gorzej sie zawija . 

tak robimy łatki

                                                                   

ŚNIEŻNY PUCH (Serniczek bez pieczenia)

Kilkakrotnie rzucil mi się w oczy ten przepis, więc postanowiłam sama wypróbować . 

Ciasto robi się szybciutko, a naprawdę smakowo zaskakuje. 

Składniki: (na blaszkę 24x26cm)

 2 paczki herbatników do wyłożenia blaszki 

500 g twarogu mielonego 

 1 szklanka mleka  

3 łyżki cukru pudru (jak ser jest kwaśny dodać jeszcze 1 łyżkę) 

2 opakowania Śnieżki 

2 Śnieżki (bita śmietana w proszku)

1 szkl mleka

2 galaretki 

500 ml wrzącej wody

na posypkę 

6 łyżek wiórek kokosowych

1 duża łyżka masła

1 łyżka cukru

Blaszkę wyścielić folią aluminiową i na to poukładać herbatniki. Galaretki rozpuścić w 500 ml wrzącej wodzie, odstawić do wystudzenia. Śnieżki zmiksować z mlekiem do uzyskania puszystej piany, do niej dodawać cukier puder oraz zmielony ser, krótko zmiksować. Następnie ciągle miksując dodawać wystudzone galaretki. Masę wylać na herbatniki i wstawić do lodówki. 

Posypkę przygotowujemy roztapiając na patelni masło i dodając do niego cukier i wiórki. Całość smażyć na wolnym ogniu do uzyskania złotego koloru wiórek. Po wystudzeniu posypać ciasto.